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La
Madeleine de Peio Serbielle n’a pas l’odeur d’une
pâtisserie et les réminiscences qu’elle porte
en elle ne nous transportent pas automatiquement sur le territoire
de l’enfance mais bel et bien sur le promontoire de l’un
des plus beaux paysages souletins qui soit, au cœur de l’identité
du Pays Basque...
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